アロハ！ ようやく屋久島も秋の気配がしてきて、涼しくなってきました。 今住んでいる場所の周りはとてもたくさんの自然があります。 最近見かけるピンク〜紫色のとてもきれいな花。しかも甘いいい香りがします。 なんの花かと思っていたら、葛の花でした！…

アロハ！ 今年は初めて梅干しを作ってみました。 やったことがなかったので、大変そうと思っていたのですが、 やってみたら簡単でした！そういうものって多いですよね。 やると腰をあげるところが一番エネルギーが必要なのかも、 なんて思います。 〜梅干し…

みなさん、アロハ！ 春先に私の中で発酵ブームがあって、テンペを作りました。 テンペって知っていますか？ テンペ（インドネシア語: tempe、 英語: tempeh）はインドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた醗酵食品である。日本では「インドネシアの…

みなさん、アロハ！ 今年の味噌造りは麹作りからチャレンジしてみましたよ！ 作っていたら菌の存在がかわいく思えて感動したので、シェアしたいと思います。 お味噌を自分で作っている人も多いと思いますが、 私が作り始めたのは5年前くらいかな、農家さんの…

みなさん、アロハ！ ブログを移動中です。 過去の記事も移しています。こちらの記事は2019.1に書いたものです。 みなさん、お元気ですか？ 昨日今日は寒い日でしたね。Kala Alohaのある相模原市は横浜や都心に比べると若干気温が低いです。なんと昨日は雪が…